Всё новое — это хорошо забытое старое

Всё новое — это хорошо забытое старое

Поэтому в этот раз никаких новинок, а только решение, проверенное временем

После временного отсутствия в ассортимент компании возвращается STS — сорбитан тристеарат (E 492), теперь это Асилаб ® STS 2065 , полученный на основе растительных жиров.

Немного напомним производителям шоколада, в чем плюсы этой добавки и зачем она вообще нужна?

Продукт предназначен для использования в:

• глазурях на растительных жирах
• заменителях какао-масла (CBS, CBR)
• кондитерских плитках и покрытиях

А какие основные функции?

• Контроль кристаллизации жиров
• Замедление процесса перекристаллизации, особенно в жирах с несимметричной молекулярной структурой
• Предотвращение жирового поседения
• Сохранение блеска готовой продукции в течение срока хранения

Асилаб® STS 2065 позволяет стабилизировать жировую фазу и обеспечить высокое качество продукции без потери внешнего вида.

И теперь он снова у нас. Обращайтесь!