Жевательный лёд — формат, который хочется попробовать

Не тает в руках, не капает, не течет по пальцам... Жевательный лёд — это отдельный и очень интересный формат, который открывает новые возможности для линейки замороженных десертов.

Для его производства мы разработали Асилаб® Асиайс 820 — стабилизатор для жевательного (не капающего) льда на фруктовой, молочной или ароматической основе.

Что он дает продукту?  

• Мягкая, кусаемая консистенция — именно та текстура, благодаря который лёд получается жевательным.
• Яркий вкус и цвет на протяжении всего срока годности — без потери интенсивности. 
• Улучшенная сопротивляемость таянию — продукт держит форму дольше.
• Контроль роста кристаллов льда — однородная нежная структура без крупинок при хранении. 
• Работает в широких диапазонах pH — подходит для кислых фруктовых основ и нейтральных молочных. 

Уже готово к запуску

Обращайтесь!