И не просто как макронутриент, а как основа функционального питания.
Именно молочные белки подтверждают свою ценность научными исследованиями, даже на фоне роста растительных альтернатив.
Почему формат востребован?
- высокое содержание белка, и его быстрое усвоение
- вклад в контроль веса, повышение иммунитета, а также улучшение пищеварения, состояния кожи и волос
- натуральность и понятная функциональность
- вкус и текстура, которые нравятся потребителю
Что выбирает рынок?
- йогурты и белковые коктейли «на ходу»
- удобное закрытие суточной нормы белка (≈1,5 г на 1 кг массы тела)
И нам есть что предложить в соответствии с запросами рынка — готовые к запуску на производстве решения!
Например, один из самых востребованных продуктов — высокобелковый УВТ-коктейль от АСИЛАБ:
- от 10 г белка на 100 г продукта
- без добавленного сахара
- срок годности 6–9 месяцев на холодной полке
- стабильный вкус и текстура на всём сроке хранения
В качестве стабилизатора —
Асилаб® Асимилк 100.
Это смесь каррагинанов с идеальным балансом «тела» и вязкости: продукт получается насыщенным, но не излишне густым.
В составе стабилизатора носителем является сухое обезжиренное молоко, что позволяет сохранить концепцию без добавленного сахара.
Решение готово к запуску, не уступает зарубежным аналогам и уже подтверждено практикой. Запускайте трендовый высокобелковый продукт вместе с АСИЛАБ.
Обращайтесь за этим и другими готовыми решениями!
