Если вы давно читаете наш канал, то знаете: мороженое — одно из направлений, в котором АСИЛАБ разбирается по-настоящему глубоко.
За этим стоят годы практики, сотни тестов в Прикладном исследовательском Центре и реальные запущенные проекты — от классического пломбира до нишевых продуктов, которые до нас никто не производил.
Что мы умеем?
- Разработать рецептуру мороженого с нуля — под ваше оборудование и задачи
- Превзойти конкурента или улучшить существующую рецептуру
- Решить конкретную проблему — усадка, таяние, тепловой шок, текстура, рост кристаллов
- Внедрить рецептуру на вашем производстве и обеспечить технологическое сопровождение
- Разработать стабилизационную систему под конкретное ТЗ
В нашем ассортименте — решения под любой запрос: как проверенные временем продукты мирового лидера Palsgaard®, так и собственные разработки линейки Асилаб® Асиайс, не уступающие им по качеству.
Молочное, сливочное, пломбир, фруктовый лёд, сорбет, щербет, некапающий лёд, взбитые замороженные десерты на молочной и растительной основе — мы работали над всем этим. И знаем, где прячутся нюансы
Если перед вами стоит задача по мороженому — любого уровня сложности — специалисты АСИЛАБ готовы её разобрать и предложить решение.
Обращайтесь!
