Производство творожной линейки — это всегда балансирование между текстурой, выходом продукта и стабильностью качества от партии к партии.
Особенно, когда нужно закрыть сразу несколько сегментов: от рассыпчатого творога до тортов.
У нас есть решение —
Асилаб® Асиферм 343.
Это комплексная добавка, разработанная и отработанная на реальных производствах.
Что она даёт:
- Рассыпчатую структуру с характерной кислинкой
- Предсказуемый выход продукта — без потерь
- Стабильное качество от партии к партии
Где применяется:
- Рассыпчатый творожный продукт для HoReCa
- Творожный продукт для розницы
- Начинки для мучных кондитерских изделий
- Сырники, творожные торты, печенье с начинками
И ещё один плюс для производства
Асиферм 343 — это не просто стабилизатор, а часть отработанной технологии. Один артикул заменяет 3–4 отдельных компонента, упрощает закупки и снижает складские запасы.
А за каждым внедрением стоит экспертиза АСИЛАБ: готовые рецептуры, выезд технолога на производство и сопровождение до коммерческого запуска.
Обращайтесь!
