АСИЛАБ на Ассортиматике 2026

26–27 февраля 2026 в Санкт-Петербург, Университете ИТМО снова собрались профессионалы пищевой промышленности, чтобы поделиться опытом и знаниями на темы, важные для усовершенствования и повышения конкурентоспособности продуктов.

От команды АСИЛАБ выступила Таисия Болдырева, руководитель масложирового направления.
Тема доклада: «Воплощение тренда: высокий белок — высокие ожидания».

Рассказали о самом важном — как без факапов разрабатывать и запускать высокобелковые продукты:

• UHT и ферментированные молочные
• мороженое
• мучные кондитерские изделия

Специально для тех, кто не смог увидеть презентацию Таисии про Высокий белок и высокие ожидания, оставляем ссылку на просмотр.