Внести все жидкие ингредиенты в чашу миксера.
Внести готовую смесь для маффинов в чашу миксера. Перемешать на медленной
скорости в течение 1 минуты. Затем на средней скорости 5 - 7 минут в зависимости от типа миксера.
Выпекать при температуре 200-210°С в течение 30 мин в зависимости от массы изделия.
СМЕСЬ ДЛЯ МАФФИНОВ
| Ингредиенты | Количество, г |
| Сахар-песок | 412,0 |
| Мука пшеничная | 440,0 |
|
Сухой яичный порошок |
66,5 |
|
Молоко сухое обезжиренное |
56,0 |
|
Palsgaard® Emulpals 110 |
12,5 |
|
Ванильный сахар |
4,2 |
|
Пирофосфат натрия SAPP 28 |
3,8 |
|
Сода пищевая |
3,0 |
|
Ксантановая камедь |
2,0 |
| ИТОГО | 1000,0 |
МАФФИНЫ С ИЗЮМОМ
| Ингредиенты | Количество, г |
|
Смесь для маффинов |
1000,0 |
|
Растительное масло |
290,0 |
|
Изюм |
104,0 |
| Вода комнатной температуры 19-20°С | 416,0 |
| ИТОГО | 1813,0 |
