Внести все жидкие ингредиенты в чашу миксера.
Внести готовую смесь для бисквита в чашу миксера. Перемешать на медленной скорости
в течение 1 минуты. Затем взбить на высокой скорости 5 - 10 минут в зависимости от желаемой плотности теста и типа миксера.
Выпекать при температуре 170-180°С в течение 30-45 мин в зависимости от массы изделия.
СМЕСЬ ДЛЯ БИСКВИТА
| Ингредиенты | Количество, г |
| Сахар-песок | 380,0 |
| Мука пшеничная | 302,4 |
| Пшеничный крахмал нативный | 220,0 |
| Palsgaard® Emulpals 110 | 50,0 |
| Молоко сухое обезжиренное | 30,0 |
| Пирофосфат натрия SAPP 28 | 9,0 |
| Сода пищевая | 6,6 |
| Соль | 2,0 |
| ИТОГО | 1000,0 |
БИСКВИТ
| Ингредиенты | Количество, г |
| Смесь для бисквита | 1000,0 |
| Яйца | 500,0 |
| Вода комнатной температуры 19-20°С | 200,0 |
| ИТОГО | 1700,0 |
