Заказать поставки Palsgaard® PGPR 4120 для производства продуктов питания

Palsgaard® PGPR 4120

Производитель

Palsgaard

Тип

Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот, ПГПР

Форма

Желтоватая вязкая жидкость

Срок хранения

24 месяца

Упаковка

25 кг нетто, пластикова канистра

Уточнить детали

Область применения

Спреды и маргарины с м.д.ж. 60-82% Спреды и маргарины с м.д.ж. менее 41%

Документы

Профиль Palsgaard PGPR 4120.pdf

pdf

Описание

Palsgaard® PGPR 4120 специально разработан для снижения предела текучести и пластической вязкости шоколада, какао-продукции, кондитерских изделий на основе какао. Так как Palsgaard® PGPR 4120 снижает главным образом предел текучести, то для достижения оптимальных результатов он обычно используется в композиции с фосфатидом аммония (Palsgaard® АМР 4448) или лецитином.

Показать всё

Характеристики

Снижение содержания жира в изделиях.
Нейтральный вкус и запах.
Постоянная и документированная функциональность.
Более лёгкое течение массы.
Более лёгкое распределение массы в формах.
Лучше покрытие включений.
Помогает избежать образования пузырьков воздуха.
Более лёгкое течение глазури.
Однородное покрытие.
Контроль толщины слоя.
Сохранение свойств при попадании воды.

Показать всё

Уточнить детали

Palsgaard® PGPR 4120

Оплата и доставка

Уточнить детали